2021年02月

2021年02月12日

本(12) 『もてなしとごちそう』《旅のエッセイ》

旅心を思い出すエッセイ

今(2021.2)2度めの緊急事態宣言。
旅行に行けなくなってもうすぐ1年…。
ふと「旅」を思い出して読んだ本です。


「旅」への熱い想いが蘇った
のと同時に、

それぞれの「食生活」と、
「食事でもてなす」ということ。
そんなことを考えました。




 「もてなしとごちそう」
 著者:中村安希
 大和書房  1700円+税

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 著者中村安希さんは1979年生まれ。
 2009年、47か国を巡る旅をもとに
 書いた『インパラの朝』が
 開高健ノンフィクション賞を受賞。


「食べ継がれてきた世界各地の料理
味わい尽くす。
見知らぬ土地の見知らぬ人からご飯に
招いてもらい、それを食べ、大笑いして、
深い友情を結び、お腹を壊し、熱を出し、
それでも食べる。」
      (本の帯の紹介文より)


そんな「食」にまつわる旅の風景が
描かれています。


「味覚と嗅覚を刺激する「食の歓待」17篇
ジンバブエの青空の下で食べた中華麺、
スロヴェニアの薄黄色の澄んだ牛骨スープ
エジプトの春の始まりを祝うボラ料理、
タンザニアのココナッツミルクとトマト
ソースで煮込んだ揚げ魚、…」
   (本の帯の紹介文より)




「買わない」食生活が
                       身体を癒す


 スロヴェニア篇より

スロヴェニアの家庭で供された
牛骨ベースの澄んだ薄黄色のスープ
  「ゴヴェヤユハ」


      


そのスープの材料は、
もてなした女性のいとこが飼っている
牛、豚(サラミ)、
分けてもらった卵、小麦粉、
お父さんや親戚の家庭農園の野菜(人参やセロリ)
自家製のチーズや生ハム…。

つまり、
塩と胡椒以外は全て
市販品ではない(無農薬・無添加)
とのこと。
そして、お母さんの手間がかかっている。


スープの他
毎日の食事メニューは、
サラミやチーズにパンとスープなど、
質素で変わり映えしないけれど、
何日間か滞在した中村さんは、
天然素材で作られたお母さんの手料理で、
身心ともに癒されたという。


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        イメージ写真  photoAC Alexaさん





          



一方で振り返ると、
今の私たちの日本の食事は、
自給自足が難しい。
(スロヴェニアでも基本はそうかな?)
でも、自給自足には憧れます。
身体には絶対その方がいいと思う。

ウインナやチーズ、ハチミツなどは
ちょっとハードルが高いけれど、

日本伝統の、
野菜や果物、その加工品
(漬け物や味噌、梅干し、果実酒など)
ぐらいは何とかならないかな…。

初夏から家庭菜園を始めた私。
いろんな野菜を収穫して食べ、
その楽しさにはまりました!
今(冬)は大根やブロッコリー、
ネギぐらいだけど、
秋に収穫した冬瓜や南瓜も
まだストックがあります。

普段ついつい
豪華な食事や、味の濃い料理に
興味をそそられてしまい、
おなかの弱い私は
「食べられない」ストレスを抱えがちですが、

あるもので料理して食べる、という
シンプルな暮らしを
思い出させてくれました。
健康的な食生活は自給から!





       
  




旅人をもてなす




バングラデシュロヒンギャ難民キャンプ
では、
中村さんが医師の男性(彼も難民)に
話を聞いた際、
難民キャンプの町中にある雑貨屋の店先で
その難民の男性はコーヒー
おごってくれた。


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          イメージ写真 photoAC cheetahさん



貧しい家族でも、難民でも、皆、
あたたかくもてなしてくれたのだとか。





        


自分なら、どこで何をごちそうするかな…?
家で、自信を持ってごちそうできるメニュー
はあるかな?
様々な異文化から来る人たちをもてなせる
メニューが。



おいしいと評判の豆腐料理店へ連れて行く?
家で豪華に神戸牛のすき焼きをする?
やっぱ関西なら、みんなでタコパ(たこ
焼きパーティー)?
もっと素朴に京漬物でぶぶ漬けとか?
なれ寿司や奈良漬けはちょっと…?



そして
メニューよりもまず、
初対面の旅人を、温かい心でもてなせる
かしら…?
と思ってしまう。

あ、でも
「もてなす」って、人のためというより
自分自身のためにしているような感じかも。

異文化との出会い。
喜んだり驚いたりしてくれる顔を見る楽しさ。


現在はコロナの影響で、
外国からの観光客もなく、
親しい人との交流ですら難しいけれど…、

「おばちゃん」的なおせっかい心は
ますます持っておこうと思います









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turiann at 19:00|PermalinkComments(0) | 旅行