turiannのボチボチおなか生活

仕事をやめて、
「農ガール」やってます。


あ、こんなかわいくないです。
「農おばさん」か…。


家庭菜園が私の毎日の仕事になりました。
仕事をやめたら暇かと思いきや、
毎日、水やり、草引き、苗植え、収穫、等
やることいっぱいです。
基本は朝夕1時間ずつぐらいですが、
それでは追いつかないくらい～！
大変ですが、楽しみも山盛りです。

親戚の手伝いから始まった家庭菜園ですが、
今はすっかり「うちの菜園」。
あって良かった～「うちの菜園」！




そろそろ夏野菜♪

今年は、梅雨入りが早かったせいか、
苗の育ちが悪かったりして心配でした。

でも、強い日差しと豊富な雨で
漸く成長が進み、
夏野菜が実り始めました。





カボチャは、丸いのや長いのや、
黄色いのや緑のなど、いろいろ…。





インゲン豆やピーマン、ミニトマトも
少しずつ収穫です。




ミニトマトって、生り方がデザイン的
「自然」に感心しますね～。
熟れたものから順番に取る。



大きいトマトもせっかく実をつけたけど、
↓




梅雨の長雨のせいで…、
↓


実が裂けてきました！
トマトは、水分が多すぎると
こうなっちゃうんですね。
上にビニールで屋根を作ってやるといいそう。
（そこまではせず…）



病害も出始めました。
長雨のせいで、カビが原因の
「うどんこ病」発生です！


カボチャの葉に白い点々が広がっています。

ネットで調べて、「酢スプレー」なるものを試し中。


いろいろ試行錯誤です。

あって良かった、
「ネット情報」…。







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珍しくおなかの調子がボチボチ良いので、
家庭菜園で穫れたピーマンで肉料理を。
夏の疲れを癒し、貧血対策にも～！


スタッフドピーマン
　　　（肉詰めピーマン）


秋になり、ピーマンがポコポコ実りました。
（ピーマンって夏野菜だと思ってたけど？）



貧血も気になるし、たまには少量のお肉を！
（といっても、玉ねぎの方が多いけどね）



1.ピーマンに切り込み（横または上）を入れて、
　中のタネを取り除く。
（そのままでもＯＫ）

2.ミンチ肉と刻んだ玉ねぎを合わせ、
　塩コショー、小麦粉または片栗粉（つなぎ）を
　入れて混ぜる。　→　ピーマンに詰める




3.鍋に醤油、砂糖、みりん、酒を入れて煮立たせ、
　肉を詰めたピーマンを並べて煮る。




お肉のうまみが甘辛い煮汁に溶けて、
ピーマンのほろ苦さとマッチしてgood！


「ピーマンや　夕餉の主菜　自家菜園」

　　　　　　　　　　　　いらすとや

あ、焼くパターンもありますよね。
我が家は煮込むタイプでした。


ちょっぴり濃い味の温かい料理が嬉しい秋です。



   　　　　　　　　　


でも、
今の私のおなかでは、
お肉はなかなか食べられません。
今日は久しぶりに食べられてラッキー。


でも、近年「ビーガン料理」など
お肉や動物性食品全般を使わない料理が
世界的に広がっているとか。
（畜産にかかるエネルギーの削減や、
　動物愛護、健康増進など様々な観点から）

私は、そこまではいけそうにないけれど、
食べられる食材を工夫しておいしく料理し、
たまには貧血対策のためにお肉も食べれば
いいかなと思います。
おなかが弱いと「食べる楽しみ」が減りがち
だけれど、「食べる楽しみ」も様々あるかも。




ピーマンの特性は？

薬膳の考え方によると、

　★ピーマン

・辛味・温性
・効能：疲労回復、夏バテ予防、動脈硬化の改善、
　血圧上昇の抑制、がん予防、血液サラサラ化、
　等。
　※血流がアップするので、胃腸の働きや精神の
　状態（イライラや憂鬱など）を良くするのにも
　つながるそうです。

・調理法：ピーマンのビタミンＣは加熱しても
　壊れにくく、カロテンは、油で調理すると
　体内に吸収されやすくなるそうです。



チンヂャオロースとか、ピーマンの煮つけ、
酢豚や麻婆茄子もいいですね～。
ほろ苦さが大人の味です。


　　　　　　　　　　　　　チョコクロ　photoAC



　　　　　　　　


ちなみに、
うちの菜園のピーマンの木は
私の背丈を越えるぐらい成長しました。
ピーマンってこんなに大きくなるものなのー？！
そして、実も丸くなくて長い…。
近所の人「これ、万願寺唐辛子？」







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