turiannのボチボチおなか生活

おなかが弱いと、飲み物には気を使います。
普段は、カルピス(HOT)を常飲している私。

家族がキンカンをたくさんもらってきたので、
甘露煮の他に、飲み物も作ってみました。
新鮮で、爽やかないい香りがします。



キンカンサワー

材料は、

・キンカン　1㎏





・リンゴ酢　1リットル
　(あ、今回は「リンゴ酢ドリンク」でした!
　糖分が入っているので、氷砂糖を減らすと
　いいですね。)





・氷砂糖　　1㎏






今回は、次のレシピを参考にしました。

・マルカン酢のHP　(アイデアレシピ集)　↓
https://www.marukan.com/pages/s-sourdrink/1319.html

ただし、材料の量は5倍にしました。




[作り方]
1.キンカンは塩少々でこすり洗いし、
　表面に爪楊枝で数か所穴をあけておく。
2.アルコールなどで清潔にした広口ビンに、
　1と氷砂糖を入れ、マルカンリンゴ酢を注ぐ。
3.冷暗所に置き、1日1回軽く混ぜる。
　1週間後にキンカンを取り出して完成。

★冷たい水、炭酸水、牛乳などで4～5倍に
　薄めて飲む。

詳しくは、HPでどうぞ～。




こんな感じに仕上がりました(^^♪　↓　






サッパリとした夏らしい飲み物です。




あー、ただ私はCOLDがダメなので、
お湯割りで飲んでいます…。
HOTももちろん美味しいですよ
(暑いけどー)

カルピスを混ぜてもOKよ。
(やっぱりカルピスか!!)






甘酒

「飲む点滴」とも言われる甘酒。
最近おなかの調子がますます悪いので、
夏でも飲んでいます。

夏バテによる食欲不振とか、熱中症かも?…
など、夏に栄養を補いたいシーンもありますね。


確かに、甘酒はおなかに優しくて、
下痢の翌日でも飲めます。
そして、飲むと身体がホカホカして、
元気が湧いてきます。

普段私が愛飲しているのは、こちら↓
「小松屋の甘酒」です。
近くのスーパーで手に入るのですが、
少々高い!　1袋(350g)550円ぐらいします。
まあ、水を入れて炊くので増えますし、
とにかく味が昔懐かしい本格派なのです。
他の甘酒は、甘すぎたり、アルコールが効いていたり、
熟成させて作った味ではなかったり、…と
なかなか美味しいと思える物がありません。


小松屋HPより↓






先日たまたまスーパーに見当たらなかったので、
家族と一緒に甘酒を作ってみました。

参考にしたのは、このレシピ。

・Eレシピ　↓
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/2a7ec4756a2701839a98b2fc3b986462.html




[材料]
・お米　　　1合
・米麹(乾燥)200g
・水　　　200㎖


[作り方]
1.ご飯を普通に炊く。
2.米麹は手でほぐしておく。




3.炊き立てのご飯に水を加えて混ぜ、
ご飯の温度を63℃に下げる。
　63℃になったら、米麹を加えて混ぜる。
　温度は55℃～58℃位に下がる。
4.炊飯器のふたを開けたまま、清潔な布巾で
　覆い、保温ボタンを押す。
　55℃～60℃を保ったまま、3～4時間ごとに
　全体をかき混ぜながら、10～12時間保温する。
※米粒がお粥のようにふやけて、十分な甘みが
　出たら出来上がり。
　
・詳しくは、HPをどうぞ。


甘酒作りは、温度が大事だなと思いました。
今回は、ちょっと温度が高すぎたかも!…。
糀菌は、熱すぎても冷たすぎても
働かないんですね。
ちゃんとご機嫌をとって大事にしてやらないと
いけません。
うまくいくと、優しい甘みを生み出してくれます。
ふしぎ～。

また挑戦するぞ!

あ～、でも面倒くさいので、
また「小松屋の甘酒」をスーパーで買おうっと。

ちなみに、ネット購入もできます。

小松屋HP↓
http://www.miso-komatuya.co.jp/

先日、試しに「みそで酢セット」を
購入してみました。
これから使ってみます。

【送料無料】きぼうのこうじ 800g（400g×2個）【麹水】【乾燥米麹】【国産米使用】【甘酒】【米麹(米こうじ)】【ノンアルコール】【無添加】＜ギフト 甘酒 無添加 濃縮 米麹 乾燥 送料無料 米こうじ 国産 こめ麹 甘酒 乾燥麹 甘酒 米 麹 こうじ水 あまさけ＞ 価格：1080円（税込、送料無料) (2019/7/30時点) 楽天で購入 よろしければポチッとしてくださいね↓ 励みになります。

人気ブログランキング