畑
2020年06月15日
訳あって家庭菜園始めました ~ズッキーニ~
コロナの影響で仕事がゆっくりペースに
なったのを見計らったように、
身内から「家庭菜園をみてほしい」と
頼まれました!?
(事情により、しばらくの間だけ)
『野菜栽培キットに興味はあったけど、
まさかいきなり畑全部とは…』
大した広さではないとはいえ、
どれが何やら分からないほど
いろいろ植えてあります。
とりあえず、
毎朝夕の水やりと、
豆の収穫と、
開花しだしたズッキーニの受粉が私の任務に!
育てて、食べてみると
ええっと、
豆はどんどんどんどん取れ、
ズッキーニはしばらくすると、
受粉した花から実が大きくなっていきます。
早い早い!どんだけ~!!
収穫した実は食べていいと言われたので、
早速、食べてみることに。
実は、
あんまりズッキーニって
好きではないんだけどなあ…。
とりあえず、
シンプルに油で焼いて、
ポン酢に浸けて、いただきます。
ん?
んま~っ!
自分が育てたという「愛情」からか??
(後半のちょっとだけやけど)
いやいや。
やはり、
・新鮮さ
・実の若さ
ですかね。
とってもジューシーでみずみずしい感じでした。
熱々がグー
ズッキーニクッキング
次々出来るので、ご近所さんにおすそ分け。
ただ、やはり、
「あんまり食べたこと無いんやけど、
どうやって食べるん??」
と、ちょっと消極的な人も。
自慢じゃないけど、私も初心者。
食べた感じは、
・ナスに近い食感で、味は薄い
・油やタレが染みやすい
なので、
調理法は、
・油で炒める
・油で揚げる
が、イイ感じ。
味付けは、
多様なバリエーションが可能。
油を変えると、
・サラダ油(いつもの味)
・オリーブオイル(ちょっと健康的で、イタリアーン)
・ゴマ油(香りが良くて、中華風~)
つけだれを変えると、
・ポン酢(サッパリ)
・甘味噌(田楽風)
・しょうが醤油(いつもの和風)
プラスαを変えると、
・チーズ乗せ(こってり感)
・ベーコン挟み(主役級に)
・卵に浸けて、小麦粉をまぶして(天ぷら風)
・他の野菜や肉と一緒に炒める(栄養満点)
その他、
別の野菜とコラボして
・ラタトゥィユなどのスープに
・夏野菜カレーに
↓
今日は、畑で取れたえんどう豆(ゆで)も
加えて「夏野菜&チキンのカレー」に。
ズッキーニ(今日は黄色)は、
玉ねぎと一緒に炒めました。↓
↓
チキン(手羽元)と煮込んで、ルーを入れると、
カレーの完成です。
あ、
盛り付け写真が無かった
皮をむいて、味噌汁の具にしても、
柔らかくて食べやすいです。
↑ 矢印の透明になっている物がズッキーニ
ちなみに、薬膳食材としての
「ズッキーニ」は、
・寒性(身体の熱を取る)
・肺や脾に作用する
・効能:
①熱を取り除き、肺を潤す
→発熱や多汗、のどの渇きに効く
②脹れやむくみ、固まりを解消する
③排尿をスムーズにする
とされています。
「寒性(身体の熱を取る)」なので、
暑い夏にはぴったりですね。
ただ、おなかを冷やしやすい私には、
しょうが(温)などを合わせたり、
温かいスープで取るのも
いいかも。
便秘気味の時は、オリーブオイルで…。
栄養価の面では
格別高い方ではないようですが、
・ビタミンC、K
・βカロテン
・食物繊維
・カリウム
など
を含んでいます。
また、水分豊富なので、
夏場の水分補給にも役立ちます。
毎日の水やりは大変だけれど、
やはり、
野菜たちと向き合っている時は
すごく心がゆったりです。
農薬などの心配が無いので
食材としても安心できます。
今まで時間が無いししんどいしで
やってなかった料理も
ちょっぴりやってみます。
「食」の見直し。
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なったのを見計らったように、
身内から「家庭菜園をみてほしい」と
頼まれました!?
(事情により、しばらくの間だけ)
『野菜栽培キットに興味はあったけど、
まさかいきなり畑全部とは…』
大した広さではないとはいえ、
どれが何やら分からないほど
いろいろ植えてあります。
とりあえず、
毎朝夕の水やりと、
豆の収穫と、
開花しだしたズッキーニの受粉が私の任務に!
育てて、食べてみると
ええっと、
豆はどんどんどんどん取れ、
ズッキーニはしばらくすると、
受粉した花から実が大きくなっていきます。
早い早い!どんだけ~!!
収穫した実は食べていいと言われたので、
早速、食べてみることに。
実は、
あんまりズッキーニって
好きではないんだけどなあ…。
とりあえず、
シンプルに油で焼いて、
ポン酢に浸けて、いただきます。
ん?
んま~っ!
自分が育てたという「愛情」からか??
(後半のちょっとだけやけど)
いやいや。
やはり、
・新鮮さ
・実の若さ
ですかね。
とってもジューシーでみずみずしい感じでした。
熱々がグー
ズッキーニクッキング
次々出来るので、ご近所さんにおすそ分け。
ただ、やはり、
「あんまり食べたこと無いんやけど、
どうやって食べるん??」
と、ちょっと消極的な人も。
自慢じゃないけど、私も初心者。
食べた感じは、
・ナスに近い食感で、味は薄い
・油やタレが染みやすい
なので、
調理法は、
・油で炒める
・油で揚げる
が、イイ感じ。
味付けは、
多様なバリエーションが可能。
油を変えると、
・サラダ油(いつもの味)
・オリーブオイル(ちょっと健康的で、イタリアーン)
・ゴマ油(香りが良くて、中華風~)
つけだれを変えると、
・ポン酢(サッパリ)
・甘味噌(田楽風)
・しょうが醤油(いつもの和風)
プラスαを変えると、
・チーズ乗せ(こってり感)
・ベーコン挟み(主役級に)
・卵に浸けて、小麦粉をまぶして(天ぷら風)
・他の野菜や肉と一緒に炒める(栄養満点)
その他、
別の野菜とコラボして
・ラタトゥィユなどのスープに
・夏野菜カレーに
↓
今日は、畑で取れたえんどう豆(ゆで)も
加えて「夏野菜&チキンのカレー」に。
ズッキーニ(今日は黄色)は、
玉ねぎと一緒に炒めました。↓
↓
チキン(手羽元)と煮込んで、ルーを入れると、
カレーの完成です。
あ、
盛り付け写真が無かった
皮をむいて、味噌汁の具にしても、
柔らかくて食べやすいです。
↑ 矢印の透明になっている物がズッキーニ
ちなみに、薬膳食材としての
「ズッキーニ」は、
・寒性(身体の熱を取る)
・肺や脾に作用する
・効能:
①熱を取り除き、肺を潤す
→発熱や多汗、のどの渇きに効く
②脹れやむくみ、固まりを解消する
③排尿をスムーズにする
とされています。
「寒性(身体の熱を取る)」なので、
暑い夏にはぴったりですね。
ただ、おなかを冷やしやすい私には、
しょうが(温)などを合わせたり、
温かいスープで取るのも
いいかも。
便秘気味の時は、オリーブオイルで…。
栄養価の面では
格別高い方ではないようですが、
・ビタミンC、K
・βカロテン
・食物繊維
・カリウム
など
を含んでいます。
また、水分豊富なので、
夏場の水分補給にも役立ちます。
毎日の水やりは大変だけれど、
やはり、
野菜たちと向き合っている時は
すごく心がゆったりです。
農薬などの心配が無いので
食材としても安心できます。
今まで時間が無いししんどいしで
やってなかった料理も
ちょっぴりやってみます。
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turiann at 13:00|Permalink│Comments(0)