turiannのボチボチおなか生活

冬のごちそう

1月、
家庭菜園で小かぶが育ちました。

私は漬け物が好きなので、
（おなかにも良いし！）
浅漬けにします♪
（手間もかからない！）


　　　　　　　　　　　ツヤツヤ



丸い部分（これ、茎らしい！）は薄くスライス。






葉も刻む
（ちょっと虫食いだけど気にしない）







ラディッシュ（二十日大根）もできたので、
あわせて刻む







塩と塩こうじ（今年は液状のを購入）を適当に入れて
揉む　　（※塩だけでもいい）



袋に入れて、更にモミモミしてから冷蔵庫へ。




2～3日すれば、もう食べられます～(^^♪





おなかが弱くて粗食の私にとってのご馳走です！
（畑の恵みでもあります　※無農薬）




おまけのごちそう

冷やご飯が残ってたので、
（ごちそうか？？…）
小かぶと大根の葉っぱを
刻んで、ゴマ油で炒めて、醤油や塩などで味を付けて、
ご飯と混ぜ合わせて、
菜飯のおにぎりに。



いや～質素すぎる。
でもおいしい。


粗食のおかげか？
先月の血液検査も
「貧血気味」以外は正常値の
優秀な成績でした…?!


薬膳メモ　～カブ～

カブは、気を巡らせる働きがあり、
消化不良や便秘、胃のもたれ、吐き気、おなかの張り（ガス）などの
胃腸症状に良いそうです。
過敏性腸症候群の私たちの味方みたいですね。
ただ、カブの消化酵素は熱に弱いので、
おなかのためには、長く加熱するより、やはり漬物などがベターらしいです。
気の滞りは、ストレスなどでも起きます。イライラする時にもカブをガブッ！
その他、
咳や鼻水などの呼吸器系症状にも良いそうです。
更に、お肌のシミやくすみにも。
他にもいろいろ…以下省略。




　　　　　　　　　


ぜひ、
漬け物や菜飯の他、
炒めたり、炊いてあんかけにしたりと
冬の健康食にしたいです。


「塩こうじ」は自分でも手作りできるようなので、
次は自家製塩こうじにもチャレンジ！







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ちよっとゴロが悪いですね…。

久々にバナナパウンドケーキが食べたくなり、
おなかの調子がまずまずの時を見計らって
作ることにしました。
(自分で焼くなんて何年ぶりでしょう…)


シンプルにバナナケーキを焼く


とりあえず、レシピレシピ…。
ということで、ぽちぽちっと探して準備。

またRakutenレシピで見つけました。
確か、以前作った時こんなシンプルさだったわ。
最近はホットケーキミックスを使うレシピも
多いのですが、今回はあえて昔作った小麦粉
のタイプをチョイスしました。



「完熟バナナで超しっとり!
パウンドケーキレシピ・作り方」
　　　　by　ぺるく～ろさん



★材料　

完熟バナナ　2本




バター　100ｇ
(バターとサラダ油半々でも可)




砂糖　100ｇ





卵　2個

　　　↑　2個でいいよ～



小麦粉　120ｇ

　　　　　  　　　いらすとや



ベーキングパウダー　小さじ1

バニラエッセンス　少々



↑
上記の量で、小型パウンドケーキ2個
　　　　　　　　　　　　できました。




★大体の作り方

1.バターをクリーム状に練り、
　砂糖を入れて混ぜる。
2.そこにほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、
　バニラエッセンスを加える。
3.薄力粉とベーキングパウダーをふるって
　加え、さっくり混ぜる。
4.完熟バナナをちぎり入れて混ぜる。
5.型に入れて、
　余熱したオーブンで180度35分焼く。

 

いいにおいがしてきたよ～






底にバナナの輪切りを入れてたので、裏返す。
これって上に載せておけば良かったのかな??
(めっちゃ素人…)



ま、いいや。切っていただきまーす。


うーん、素人の自分が作ったとは思えません!
ちゃんとしっとり。ちゃんとおいしい。
甘さはしっかりありながらも、
わりとサッパリ素朴な味わいで、
パクパクいける。

バナナ好きとしては、もう少しバナナの量を
増やしてもいいかな。
ちぎり入れるゴロッと感と、つぶして入れる
ねっとり感と両方あってもいいかも。


2つ出来たので、
1つは家族で。もう1つは友人に。



詳しい作り方は、コチラ
ぺるく～ろさんのレシピでどうぞ。
(ぺるく～ろさんの写真と比べると、
私の作品のマズさがバレますが)
↓

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140003994/





バナナひと口メモ　

・バナナの糖質は、体内への吸収が穏やかで
　腹持ちが良い。
　→糖質を天然の物から摂れる。
　→スポーツやダイエットにも良い。
　→食事が取りにくい下痢の時にもやさしい。

・食物繊維、ビタミン、ミネラルがバランス
　良く含まれている。
　→善玉菌を含む食物繊維が腸に良い。
　→カリウム(ミネラル)が体内の水分を調整
　　したり、心臓の動きを助けたりする。

　(以上、ネット情報より)


やっぱりバナナは、おなか弱いさんの
「お助け食品」の一つですね。


　　　　　　　

面倒くさい時は、
サクサク食感のトーストに、
ヨーグルトを塗って、バナナの輪切りを
載せて、腸活食できあがり…(笑)。




バナナレシピをまた開拓してみよう。







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